WorldSkills澳大利亚
杰西卡·马丁的演讲
事件- - - - - -南十字星座天主教职业学院,今年12毕业典礼
演讲由杰西卡·马丁
餐厅服务代表在2013年WorldSkills国际竞争,莱比锡
晚上好女士们,先生们,尊敬的客人和12年的毕业生,
我的名字是洁西卡马丁和3个月前我代表澳大利亚在42nd德国莱比锡WorldSkills举行的国际竞争。我参加了餐厅服务类别和放置2nd在这个世界上。
一个体验如何?我今晚和你谈谈我的旅程,成就,机会和成功完成学业。
那么这一切在哪里开始?作为一个孩子,我是在我们的家族企业,我爸爸也是一名厨师40多年。接触酒店行业从很小的时候给了我特别的见解厨房和餐厅的地板上。
我上学在麦奈高我学习烹饪的地方,这让我意识到,我想进一步我的知识转化为款待。我离开高中后,于2007年完成我的证件。
我知道我不想毕业12年,因为我想去直接进入进一步了解酒店的世界。我无法在我的高中学习职业学科所以决定离开早,跳进我的事业是正确的。我只希望我有像你一样访问设施,在很多方面的好处。
知道我要完成10年,我决定接受6周的工作经验提出考虑离开的人。大多数人每周尝试了不同的工作但我致力于一个六周。我完成了我的工作经验在肯特街,弗雷泽的诉讼全球五星级酒店。这里我曾在酒店的每一个部门在决定是否帮助我我想在餐馆或酒店工作。
一旦已经完成了我的工作经验我作为一个员工,我在家务工作。这是艰苦的工作,但得到了回报。经过六个月的工作,完成学校我就提供了一个见习经理工作在瑞士和迪拜的两个新开的酒店。
有些天真的我决定拒绝这个神奇的机会,而是追求在其他方面的接待工作。我觉得我需要得到业内经验对所有网点同时学习管理方面。一路上我在一些很酷的地方工作,遇到很多人,从他们那里学到了很多经验。
同时我还学习了工作在许多不同的工作。这就是我对好客的热情真的做了。我选择学习在悉尼北部TAFE NSW研究所的莱德校园。他们是好客著称的,最好的一个令人难以置信的知识库的教师和美妙的设施。我开始学习在17岁时,我还在那里现在作为一个年轻学生的良师益友。
你一定能说我对该行业增长的爱我越研究和学习。能够做双手与实际的类和理论学习对我来说是完美的。能够有这样的职业暴露是最接近你会得到真实的东西,我可以肯定地说,参观你的大学后,我可以看到你都获得了那些工作技能在你的学校环境。
而在我接触WorldSkills澳大利亚莱德校园,以利润组织,旨在鼓励澳大利亚人庆祝职业教育和培训。他们通过比赛举行地区实现这一目标,国家和国际水平。所有这些我参加过两年周期。它提供了你的技能和能力在一个快速变化的全球市场竞争。
我的旅程WorldSkills我17岁时开始,进行我的第一个酒店。我注册到一个四级证书在莱德酒店监督校园,将进一步深入地了解一个行业我已经爱了。当我的餐馆服务老师坚持要我进入这个竞争称为“WorldSkills”我肯定是忧虑。
固执的孩子,我是我不想任何参与竞争。一周后,想把我更多的竞争后,他告诉我,这是为了通过强制类,即使后来我发现不是。旁边没有训练比赛前我甚至哭了才开始的那天,我响了我爸爸,说我不想这么做,但是他对我说‘你有宽松的。
那一年我是最小的竞争,服务不含酒精的葡萄酒,而不是真实的东西。在莱德通过训练,看到过去的澳大利亚国际获得者和听到他们的旅程只显示我的竞争能做什么交易的年轻人喜欢自己决定。
我完成我的四级证书文凭、高级文凭在2011年接待。在2012年我决定学习文凭在事件管理班主任建议我参加WorldSkills区域竞争。我最终将第二标志。2,你可以理解我的失望,这么少的利润。这个结果促使我和毅力和决心,我有幸被选为悉尼地区代表WorldSkills国家竞争在去年8月举行。
一旦我选择了这让我意识到它已变得多么严重。就在那时,我和我的训练强化被暴露在一个全新的世界的餐厅技能。
当我们到达悉尼奥林匹克公园,车停了的前面,当神经打我。看到500年竞争对手在他们的球衣现实中设置状态。我知道这将是一个艰难的星期。我感到从未有过的焦虑当我听到分类的结果被读出。已经哭了,我甚至不能确切地告诉你我感觉但我记得金牌听到有人喊我的名字,我跳下座位与欢乐。
后我的成功和金牌成就在国家竞争,竞争对手然后穿过一个选择的过程,决定谁会选择澳大利亚作为代表团队。我很自豪能成为一个2013年的Skillaroos,由30个其他年轻和有才华的交易的人来自澳大利亚。
我们都去德国莱比锡第42 WorldSkills国际竞争的竞争。
在德国,我们面对四天的激烈竞争,加入来自63个国家的超过1000的竞争对手,2000名专家,3000名志愿者和200000多游客在场地12万平方米。91自拍你可以想象我的神经,导致最后的准备。
在竞争的四天,我做了各种不同的任务和工作场景包括;休闲餐饮、宴会、酒吧和美食,餐桌上雕刻水果、烹饪和烧过的甜点在客人面前。我与其他28竞赛代表来自世界各地。我从来没有认为我的职业教育就会带我去欧洲。这也是我第一次海外和我在做我喜欢的东西,这样的激情。
我所有的努力工作之后,我在竞赛中名列第二带回家澳大利亚的银牌。总的来说,Skillaroos共收到19枚奖牌,包括1枚金牌,两枚银牌、一枚铜牌和15优秀的徽章。
竞争是如此令人惊异。在每天结束的时候,我感觉到自己作为人的发展和变化。词真的无法形容的经验。成为一个团队的一部分,由澳大利亚最好的是这样一个了不起的个人成就和使我意识到我已经走了多远。相信相信我得到了我的人我在哪里了。
随着WorldSkills,出现了大量的媒体机会包括杂志、广播和电视。我最近在10频道的“客厅”,我不得不做一个盲品酒克里斯·布朗医生与米格尔的香槟塔。我也是一个生活的一部分从德国频道7日出的国家被告知我们的成功。
竞争也后的工作提供海外工作。通过我WorldSkills旅程成为澳大利亚大使学徒,11月我已经飞往印度的伟大荣誉的一次会议上谈论我的故事和技能。我也要去见的大使尼尔·佩里在疯狂3食品在哥本哈根举行会议,谈论了在澳大利亚职业教育和技能,以及其他来自世界各地的著名的厨师。
自从回到澳大利亚后我就开始训练悉尼地区的新和竞争对手竞争。我也有机会判断在2014年WSA国家竞争明年在珀斯举行。
我着手准备我美丽的职业教育工作的现实世界。在过去的18个月里我一直在两个戴着帽子的餐馆在悉尼工作;黑色Ezrad和百福Siebo。
大卫张家,百福Seiobo是我目前工作的地方,我看表后的食物和酒服务。餐厅拥有三个厨师的帽子。这是目前澳大利亚的头号餐厅和世界上排名在前100名。
我想我的故事是关于知道没关系说不的机会,你可以冒险尝试新事物。
你们都将开始自己的职业生涯和生命旅程很快,当我回顾完成学业时,我从未想过我将今天的我。
我不能够获得今天的生活经历,我无需支持和相信我自己和我周围的人的支持。
是最好的你可以和这个世界真的是你的牡蛎。
谢谢你！